TYP MASA: VEPŘOVÁ KÝTA
DOBA PŘÍPRAVY: 1,5 hodiny

SUROVINY:

• 600 g vepřové kýty v celku sůl pepř mletý 
  
• 40 g sádla 
  
• 1 cibule 
  
• 2 mrkve 
  
• 1 petržel 
  
• kousek celeru 
  
• 1 bobkový list 
  
• 2 kuličky pepře  
  
• 2 kuličky nového koření 
  
• masový vývar 
  
• 30 g hladké mouky 
  
• 250 ml smetany 
  
• cukr, citrónová šťáva, zelená petrželová nať

POSTUP:

• Troubu předehřejeme na 180 °C. 
• Cibuli oloupeme a nakrájíme. Celer, mrkev a petržel očistíme a nakrájíme na kostičky 
• Maso osolíme, opepříme a opečeme ze všech stran na rozehřátém sádle. Maso vyndáme, vložíme cibuli a nakrájenou zeleninu. 
• Přidáme koření a maso vložíme zpět a podlijeme masovým vývarem. Přikryjeme poklicí a vložíme do vyhřáté trouby. 
• Pečeme zhruba 90 minut do změknutí masa 
• Měkké maso vyndáme, odstraníme koření, trochu mrkve odložíme, šťávu se zeleninou rozmixujeme. 
• Zahustíme moukou a povaříme Přidáme smetanu, osladíme, okyselíme citrónovou šťávou. 
• Závěrem přidáme do omáčky nakrájenou odloženou mrkev a drobně naseknou petrželovou nať.
• Podáváme s bramborovou kaší.