TYP MASA: HOVĚZÍ KÝTA
DOBA PŘÍPRAVY: 90 minut

SUROVINY:

• 3 cibule 
• 3 řapíky celer 
• olivový olej 
• sůl, pepř 
• 600 g hovězí kýta 
• 4 bobkový list 
• 6 kuliček nové koření 
• 5 stroužků česnek 
• čerstvý rozmarýn 
• 250 ml smetana ke šlehání (33 % tuku) 
• 1 lžíce máslo 
• 1 kg brambory 
• 1 svazek lahůdková cibulka
   

POSTUP:

• Cibuli a řapíkatý celer nasekáme nadrobno. Orestujeme je v hrnci s olejem dozlatova. Osolíme, opepříme a základ dále restujeme. Maso očistíme, nakrájíme na proužky a přidáme k základu. Přihodíme bobkové listy, nové koření a nastrouhané stroužky česneku, promícháme a dále restujeme, dokud se maso mírně neopeče. 
• Orestované maso zalijeme vodou po povrch masa, promícháme, šťávu ochutnáme a podle potřeby ochutíme solí nebo pepřem. Zakryjeme poklicí a dusíme doměkka, přibližně hodinu. 
• Ke konci přihodíme nasekaný rozmarýn a dále dusíme. Přilijeme smetanu, stáhneme oheň, přidáme máslo a vaříme do zhoustnutí. 
• Brambory umyjeme a ve slupce nakrájíme na měsíčky. Přendáme do mísy, ochutíme olejem, solí, pepřem, promícháme a přendáme do zapékací mísy nebo na plech. Pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C přibližně 30 minut. Upečené brambory necháme ještě dojít ve vypnuté troubě. 
• Hovězí nudličky servírujeme s pečenými bramborami přelité česnekovo-smetanovou omáčkou. Na závěr posypeme nasekanou lahůdkovou cibulkou.