TYP MASA: HOVĚZÍ FALEŠNÁ SVÍČKOVÁ
DOBA PŘÍPRAVY: 2 hodiny

SUROVINY:

• 600-800 g hovězí falešné svíčkové v celku 
  
• Na bylinkovou krustu: 
  
• 2 lžíce olivového oleje 
  
• 3 stroužky česneku, prolisované 
  
• 2 lžíce nasekaných čerstvých bylinek (tymián, rozmarýn,
• petrželka) 
  
• 1 lžička dijonské hořčice 
  
• Sůl a čerstvě mletý pepř 
  
• Příloha (pečená zelenina): 
  
• 500 g dýně Hokkaidó, nakrájené na kostky/ pásky
  
• 1 červená cibule, nakrájená na větší kousky 
  
• Trocha olivového oleje, sůl, pepř      

POSTUP:

• Příprava trouby: Předehřejte troubu na 180 °C. 
• Příprava masa: Maso omyjte, osušte a ze všech stran osolte a opepřete. 
• Bylinková krusta: V malé misce smíchejte olivový olej, prolisovaný česnek, nasekané bylinky a dijonskou hořčici. Tuto směs rovnoměrně vetřete do celého kusu masa. 
• Pečení: Maso vložte do pekáče. Pečte v troubě asi 1,5 až 2 hodiny, v závislosti na požadovaném propečení. Pro zachování šťavnatosti a fitness charakteru je ideální, když je maso uvnitř ještě mírně růžové. 
• Příprava zeleniny: Asi 40 minut před koncem pečení přidejte do druhého pekáče nebo na plech nakrájenou dýni a cibuli. Zakápněte olivovým olejem, osolte a opepřete a pečte společně s masem. 
• Odpočinek a servírování: Po upečení nechte maso 10 minut odpočinout, než ho nakrájíte na tenké plátky. Podávejte s upečenou dýní a cibulí.